La Escuela Agrotécnica Almafuerte ofrecerá leche agroecológica, a través de Tu Mercado y en su propia proveeduría
La jefa de Enseñanza y Producción de la Escuela Agrotécnica Almafuerte, Elizabeth Chiacig, dio precisiones sobre la producción de alimento agroecológico y, en especial, sobre leche sin contenido químico, que será comercializada por la propia institución y en la feria Tu Mercado.
“Este proyecto, que se llama Diversificación en la Elaboración de Productos Lácteos Agroecológicos con una Mirada Sustentable con el Medio Ambiente, y nace de la necesidad de poder llegar a la comunidad con un sachet de leche. La leche tiene un valor agregado muy importante que es, justamente, que se obtiene en condiciones agroecológicas y por la cual las vacas que tenemos en el campo pastorean en pasturas a las que no se le agregan ningún tipo de agroquímicos. Esta condición la mantenemos por estar dentro de una reserva ecológica”, indicó en diálogo con radio “Costa Paraná”.
La docente agregó que la Municipalidad de La Picada hizo un aporte por el cual la escuela adquirió una ensachetadora. Destacó también la creación de infraestructura con un aporte de la Fundación Banco Entre Ríos. Ante una pregunta puntualizó que el alimento de los vacunos es con pastura de alfalfa, más otra creada en silos sin agroquímicos, y en rollos obtenidos también en condiciones agroecológicas. A eso se le suma el alimento balanceado cuando las vacas están en ordeñe.
“La idea, si todo sigue bien como vamos hasta ahora, queremos que para mediados de febrero se haga visible este proyecto. Los canales de comercialización serán Tu Mercado y la proveeduría de la Escuela Almafuerte”, contó Chiacig.
La escuela ofrece dos modalidades: la Tecnicatura Agropecuaria, con una duración de 7 años, o el Bachiller de Humanidades, que tiene una duración de 5 años. Ante una pregunta, la docente contó que la institución tuvo, este año, una matrícula de 170 alumnos.
La docente entrevistada dijo que toda la producción se hace con conceptos y pautas agroecológicas, y anticipó que el próximo año la Escuela tendrá su propio alimento balanceado, con el maíz como base, producido en la propia escuela también con criterio agroecológico.
La Escuela Normal Rural Almafuerte se encuentra en Ruta 12, sobre jurisdicción de La Picada.